Τσεισκέικ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα μέχρι να μυρίσουν.
2. Στο ρομπότ, αλέστε τον βίκο με κανέλα μέχρι να γίνει εύθρυπτος.
3. Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και περιχύνουμε τον βίκο και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνετε το μείγμα στον πάτο του πυρέξ, στο οποίο έχετε στρώσει λαδόχαρτο, και το πιέζετε σφιχτά.
5. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνεται για 10 λεπτά. Το κόλπο είναι να έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου και να μην ανακατεύετε πολύ.
6. Πρώτα τρίψτε καλά με τα χέρια σας τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Αφήστε το άρωμα να βγει.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το λαμπνέ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Αν ανακατέψετε πολύ, μπορεί να σκάσει κατά το μαγείρεμα.
8. Ρίχνουμε το γουδί που φτιάξαμε στη βάση που βγαίνει από τον φούρνο και λειαίνουμε από πάνω. Αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά στο φούρνο.
9. Για τη σάλτσα βράζουμε όλα τα υλικά εκτός από το άμυλο για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
10. Τέλος ανακατεύουμε το άμυλο με λίγο νερό και το προσθέτουμε στο κεράσι. Βράζουμε μέχρι να στερεοποιηθεί.
11. Αφήνουμε το cheesecake εκτός φούρνου να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Καλή όρεξη????

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία