Συνταγή για στυμμένους κεφτέδες

Αυτό το πιάτο είναι ένα τοπικό πιάτο της Μαλάτια. Πρώτα βρέχουμε τη σχισμή με αλάτι και χλιαρό νερό, περιμένουμε 5, 10 λεπτά και μετά ζυμώνουμε. Το ετοιμάζουμε για να μην είναι πολύ μαλακό και σκληρό. Εν τω μεταξύ, βάζουμε αρκετό νερό στην κατσαρόλα και περιμένουμε να βράσει στο μάτι της κουζίνας, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας σε μέγεθος μπαλάκια, τα τυλίγουμε και τα ισιώνουμε ελαφρώς. Αφού τελειώσουν τα κεφτεδάκια, τα κεφτεδάκια αφήνονται στο νερό που βράζει. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές σε μια άλλη κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας, τα ανακατεύουμε όλα μαζί για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε τα ψημένα κεφτεδάκια. Αφού στραγγίξουμε, ρίχνουμε νερό στους κεφτέδες, τους ρίχνουμε στη σάλτσα που ετοιμάσαμε, βάζουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα κρατάμε στο μάτι για 5 λεπτά, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για στυμμένο κεφτέ με φωτογραφία