Συνταγή για μπισκότα μαρμελάδας

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φράουλες και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν οι φράουλες γίνουν μαλακές και θρυμματισμένες, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε για 10 λεπτά. Κάνουμε πουρέ με μπλέντερ. Το άμυλο αναμειγνύεται με νερό και προστίθεται. Όταν αποκτήσει τη σύστασή του, το βγάζουμε από τη φωτιά, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε στη βαθιά κατάψυξη. Ο λόγος που το βάζω είναι και για να κρυώσει και να είναι συμπαγές.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά. Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Κομμάτια μεγαλύτερα από τα ρεβίθια κόβονται από την ξεκούραστη ζύμη και τυλίγονται με το χέρι. Γίνεται επίπεδο και τοποθετείται σε ταψί με λαδόκολλα (όπως στην εικόνα). Μια μικρή ποσότητα ζύμης τοποθετείται σε μια σακούλα σύσφιξης και προσαρμόζεται μια μύτη με αστέρι. Στύβεται μέχρι τις άκρες της στρογγυλής επίπεδης ζύμης (όπως στην εικόνα). Βάζουμε μαρμελάδα στη μέση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Όταν τα ψημένα μπισκότα βγάλουν από το φούρνο και σκληρύνουν στο ταψί, τοποθετούνται στο σύρμα και κρυώνουν.

Η ποσότητα των cookies εξαρτάται από τη συμβουλή που χρησιμοποιείτε. Μεγάλη χρήση λιγότερα cookies, μικρή συμβουλή περισσότερα cookies. Χρησιμοποίησα μεγάλα, βγήκαν 25 κομμάτια.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μπισκότο μαρμελάδας με φωτογραφία