Συνταγή για αρνίσιο κότσι με κυδώνι

1. Ρίχνουμε λάδι στη φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα μας.
2. Βάζουμε τα μπουτάκια μας και το τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το αναποδογυρίζουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τα φύλλα δάφνης και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
4. Το καπάκι της κατσαρόλας μας θα κλείσει.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και αλεύρι και συνεχίζουμε να ψήνουμε το κρέας μας. Ανακατεύουμε αμέσως το αλεύρι για μια στροφή και το ταυτίζουμε με νερό ώστε να έχει μια πηχτή σύσταση.
6. Τέλος προσθέτουμε το κυδώνι μας που το κόβουμε σε κύβους και το αφήνουμε να βράσει.
7. Το ψήνουμε καλά μέχρι να μαλακώσει το αρνί μας. Σερβίρουμε ζεστό όταν ψηθεί.
8. Η γεύση της σάλτσας του κυδωνιού αφήνει μια ωραία ελαφρά ξινή αίσθηση στον ουρανίσκο σας. Συνιστώ λοιπόν να σερβίρετε και να φάτε το κρέας και το κυδώνι ταυτόχρονα χωρίς να τα χωρίσετε. Το σέρβιρα με ρύζι ανακατεμένο με Φιρίκ και πλιγούρι. Αν θέλετε μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι ή γαρνιτούρες λαχανικών στον ατμό. Καλή τύχη σε όσους θα το δοκιμάσουν τώρα.

Συνταγή για αρνίσιο κότσι με κυδώνι με φωτογραφία