Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πολτό σκόρδο;
Πρώτα από όλα, οι πατάτες μπαίνουν στο μάτι για να βράσουν και αρχίζουν τα κεφτεδάκια. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τον κιμά. Ζυμώνουμε με τριμμένη φρυγανιά, αυγά, κύμινο, μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα κεφτέ, αλάτι, τριμμένο σκόρδο, καρότα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. (τρίβουμε το καρότο με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη) Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια λίγο πιο μικρά από τα καρύδια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο.
Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις βρασμένες πατάτες, προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι και σταδιακά προσθέτουμε το γάλα. Αφού πολτοποιηθούν και ανακατευτούν καλά οι πατάτες, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε λίγο. Ο πουρές μας είναι έτοιμος, κλείνουμε το καπάκι και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
Για να τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο λάδι και τα τηγανίζουμε γυρίζοντάς τα. Προσθέστε τα κεφτεδάκια σας στον πουρέ και σερβίρετε στα πιάτα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή για σκόρδο κεφτέδες πουρέ με φωτογραφία
