Πρακτικό κέικ Μάλαγα στο δίσκο

Μην σας τρομάζει το υλικό πλήθος. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι θρυλικό.

1. Αρχικά, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας όλα τα υλικά για την κρέμα εκτός από τη βανίλια.
2. Όταν ψηθεί περιμένουμε να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα και εν τω μεταξύ χτυπάμε τη σαντιγί και την κρέμα γάλακτος.
3. Χτυπάμε με μίξερ τη ζεστή κρέμα ζαχαροπλαστικής.
4. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ξαναχτυπάμε και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο.
5. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε το γάλα και το λάδι.
6. Προσθέτω τα στερεά και τα ανακατεύω και μετά τα ρίχνω στη λαδωμένη μικρή ορθογώνια τρύπα μου.
7. Θα ψηθεί σε ελεγχόμενο φούρνο σε 12-15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς.
8. Όταν ζεσταθεί το κέικ, απλώνουμε πάνω του την κρέμα και τοποθετούμε τις μπανάνες κομμένες στη μέση.
9. Αν οι μπανάνες είναι μικρές, μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε ολόκληρες.
10. Για τη γκανάζ, ζεσταίνουμε την κρέμα μέχρι να εμφανιστούν ελαφριές φυσαλίδες στις άκρες και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα.
11. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα σοκολάτας.
12. Προσθέστε τα θρυμματισμένα φουντούκια.
13. Ρίχνουμε με κουτάλι τις μπανάνες, ώστε να απλωθούν πάνω από το κέικ.
14. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες, αν μπορούμε 1 βράδυ και σερβίρουμε κόβοντας παραλληλόγραμμες φέτες. Καλή όρεξη.

Πρακτική συνταγή για πίτα Μάλαγα στο δίσκο με φωτογραφία