Μπισκότα ανάμικτα μονής ζύμης

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από το αλεύρι. (ξεχωρίζει λίγο από το ασπράδι). Προστίθεται έλεγχος αλευριού.
2. Λαμβάνεται μια ζύμη τόσο μαλακή όσο ο λοβός του αυτιού.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε 5 ίσα μέρη.
4. Προσθέστε φουντούκια, φιστίκια, κακάο, καρύδα, (χρησιμοποίησα λεμόνι και κουρκουμά μαζί) σε κάθε κομμάτι και ζυμώστε. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ο φούρνος θερμαίνεται. Τα μπισκότα έχουν σχήμα.
5. Το ασπράδι του αυγού αλείφεται πάνω στα μπισκότα φιστικιού και καρύδας.
6. Από πάνω με φιστίκια και καρύδα.
7. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς χωρίς να τηγανιστεί πολύ.
8. Τα μπισκότα που βγαίνουν από το φούρνο αφήνονται να κρυώσουν. Στολίσα λίγο από το κακάο με λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και κάλυψα λίγο με ζάχαρη άχνη.
9. Στολίσα και τα μπισκότα λεμονιού με λευκή σοκολάτα.
10. Για τα μπισκότα κανέλας ανακάτεψα σε ένα μπολ την κανέλα και τη ζάχαρη άχνη και βρήκα τα μπισκότα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Όσοι θα δοκιμάσετε, καλή όρεξη ????.

Ανάμικτα μπισκότα από Συνταγή Ενιαίας Ζύμης με Φωτογραφία