Μουσακάς μελιτζάνας φούρνου (με λαχταριστή γέμιση)

Ένα νόστιμο δείπνο με πολύ νόστιμη γέμιση και εύκολο να γίνει. Επιπλέον, ήταν πολύ ελαφρύ μιας και δεν το τηγάνισα σε πολύ λάδι. ☺️ Απολαύστε όσους θα προσπαθήσουν.

1. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με νερό και προσθέστε αλάτι σε αυτό. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας, τις κόβουμε σε πάχος δακτύλου και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Ας περιμένουμε 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το γουδί μας. Παίρνουμε τον κιμά στην κατσαρόλα που βάζουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
3. Αφήνουμε να τηγανιστεί μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και όταν μαλακώσουν λίγο τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το μπαχαρικό και τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε και κλείνουμε τον πάτο του γουδί μας. Στραγγίζουμε καλά τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει την επιφάνειά του.
5. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά. Μην μαγειρεύετε εντελώς. Ας κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες.
6. Ας βάλουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στον πάτο του ταψιού μας. Ας ρίξουμε τα χρήματά μας σε αυτό.
7. Ανοίγουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον περιχύνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Καλή όρεξη❤️

Μουσακάς ψητής μελιτζάνας (με λαχταριστό γουδί γέμισης) Συνταγή με φωτογραφία