Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μερένγκ (μαρέγκα);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε 3 ασπράδια αυγών και μια πρέζα αλάτι για περίπου 3 λεπτά μέχρι το ασπράδι να γίνει σαν το χιόνι.
- Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσει μια υφή που να μην πέσει από το μπολ (περίπου 10-15 λεπτά).
- Τοποθετείται στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα στις διαστάσεις που θέλετε, είτε με σφυρί είτε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Αφού φτιάξουμε έτσι το μισό, στο άλλο μισό προσθέτουμε εκχύλισμα μαύρης μουριάς, το ανακατεύουμε, του δίνουμε το χρώμα του και μετά το βάζουμε σε δίσκους με τον ίδιο τρόπο.
- Μπορεί να διακοσμηθεί με ότι διακοσμητικό θέλετε (εγώ χρησιμοποίησα ξύσμα λεμονιού).
- Ένα ταψί τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ο βαθμός φέρεται στους 110 και ψήνεται για 45 λεπτά (μαγειρεύουμε υπό έλεγχο) χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
- Στη συνέχεια ο φούρνος σβήνει και η πόρτα μένει κλειστή μέχρι να στεγνώσουν οι μαρέγκες.
Συμβουλή: Ο κρόκος δεν θα μπει στα αυγά και το μπολ σας θα είναι στεγνό.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Mereng (Μαρένγκα) με φωτογραφία
