Μίνι μπισκότα κρουασάν

1. Το βούτυρο που λαμβάνεται από το ψυγείο ζυμώνεται με άλλα υλικά πριν λιώσει.
2. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αν θέλετε να το φτιάξετε αμέσως, το βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Τη ζύμη την ετοίμασα το προηγούμενο βράδυ, είναι πιο πρακτική.
3. Η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται στα δύο και γίνεται μια μπάλα.
4. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα.
5. Η ζύμη απλώνεται σαν φύλλο με διάμετρο περίπου 26-28 εκ., αλείφοντας όλο τον πάγκο της ζάχαρης.
6. Στη συνέχεια χωρίζεται σε 16 ίσα μέρη και παίρνονται τα μέρη από τη φαρδιά πλευρά και τυλίγονται.
7. Τα μπισκότα τοποθετούνται στο ταψί με λαδόκολλα, με την ανοιχτή πλευρά των μπισκότων από κάτω, σε απόσταση μεταξύ τους.
8. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται και στην άλλη ζύμη με τη δεύτερη επίστρωση.
9. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 -180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
10. Δεδομένου ότι η επικάλυψη της ζύμης είναι ζαχαρώδης, το κάτω μέρος μπορεί να ροδίσει γρήγορα, οπότε αν χρειαστεί, μετακινήστε το δίσκο στον επάνω όροφο, έτσι ώστε το πάνω μέρος των κρουασάν να ροδίσει πριν καεί ο πάτος.

Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα με 3 μόνο υλικά με αλάτι, τυρί, καρύδια ή ενδιάμεσα να προσθέσετε σοκολάτα, παπαρούνα, ταχίνι για να γίνουν όπως θέλετε.

Καλή τύχη με.

Συνταγή για μίνι κρουασάν για μπισκότο με φωτογραφία