Κεφτεδάκια με μπεσαμέλ

Salam aleykum κυρίες. Πρώτα από όλα για τον πουρέ ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε νερό, αλατίζουμε. Στραγγίζουμε τις βρασμένες πατάτες. Το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και το θρυμματίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
Για τους κεφτέδες σπάμε τα αυγά στον κιμά, τρίβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε. Προσαρμόζουμε τη συνοχή με τριμμένη φρυγανιά. Ετοιμάζουμε μικρά κεφτεδάκια σε σχήμα μπάλας από γουδί κεφτέ. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες γυρίζοντάς τους σε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και τηγανίζουμε. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, ρίχνουμε μέσα γάλα και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι.
Απλώνουμε τον πουρέ στο ταψί. Βάζουμε τα κεφτεδάκια και περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το τρίβουμε τσένταρ όταν είναι σχεδόν ψημένο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μην σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και σερβίρετε όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία. Καλή επιτυχία και καλή επιτυχία ????

Συνταγή για κεφτέδες μπεσαμέλ με φωτογραφία