Κεφτεδάκια με λαχανικά

1. Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
3. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα στο ψυγείο.
4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό και το βάζουμε στο ταψί μας.
6. Αφού προσθέσουμε τα λαχανικά, ρίχνουμε λάδι και αλάτι.
7. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
8. Τυλίγουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες σε μορφή μαρμάρων και τους αραδιάζουμε στο ταψί που βγάλαμε από το φούρνο.
9. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Το ξεναγούμε.
10. Ψήνουμε σε φούρνο 200′ για περίπου 45-50 λεπτά.

Είναι πολύ νόστιμο, σας προτείνω να το δοκιμάσετε ???? Καλή όρεξη σε όλους όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία