Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση, τηγανίζουμε τον κιμά σε πολύ λίγο λάδι, θα βγάλει το λάδι του και μετά θα απορροφηθεί ξανά.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Όταν μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα καρύδια, αν υπάρχουν και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα βαθύ ταψί ανακατεύουμε το πλιγούρι με τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Πάρτε το ψωμί σε ένα μπολ και τραβήξτε πάνω του νερό.
- Όταν μαλακώσει το ψωμί, το προσθέτουμε στους κεφτέδες και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
- Πάρτε το σκούρο κρέας και ζυμώστε το μέχρι να γίνει σαν τσίχλα.
- Όταν γίνει καλά η ζύμη, σπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο ακόμα και το μαζεύουμε.
- Παίρνετε τις μαρέγκες από τα κεφτεδάκια και βρέχετε τον δείκτη του χεριού σας και ανοίγετε το κεφτεδάκι.
- Γεμίζουμε τη γέμιση μέσα, την κλείνουμε και τη τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
