Κεφτεδάκια γεμιστά

Υποθέτω ότι θα φτιάξω το kibbeh μόνο για δεύτερη ή τρίτη φορά.
Δυσκολευόμουν λίγο να διαμορφώσω ????
Αλλά αυτή τη φορά νομίζω ότι έγινε
Εάν φοβάστε τη διαμόρφωση, μην τα παρατάτε ????

1. Για τη γέμιση μας, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
2. Προσθέτουμε το λάδι και τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε.
3. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, βάζουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε.
4. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το βούτυρο.
5. Μπορείτε να το φτιάξετε μια μέρα πριν ή να το φτιάξετε και να το βάλετε στην κατάψυξη να κρυώσει καλά.
6. Για τη ζύμη, βάζουμε στο μπολ μας το πλιγούρι και το σιμιγδάλι.
7. Ας βρέξουμε το σιμιγδάλι με το πλιγούρι μας, όπως βρέχουμε το άγονο.
8. Αφού μαλακώσει το πλιγούρι, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και τριμμένο πιπέρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
9. Ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουν προσθέτοντας νερό κατά διαστήματα με τα χέρια μας.
10. Αφού μαλακώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. (Αν δεν ενωθεί το ξαναζυμώνουμε με την προσθήκη νερού)
11. Αν πάρει ένα κομμάτι ζύμης και πάρει σχήμα, ας αρχίσουμε να σκαλίζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας ????
12. Ας πάρουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι και ας το τρυπήσουμε.
13. Ας βάλουμε το εσωτερικό γουδί και κλείνουμε την άκρη.

Αφού κάνετε το ίδιο για όλα, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε καυτό λάδι και να τα σερβίρετε ζεστά ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία