Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους, που είναι σε θερμοκρασία δωματίου, σε ξεχωριστά μπολ.
2. Αρχικά, ετοιμάστε το λευκό. Ξεκινήστε να χτυπάτε γρήγορα τα ασπράδια με την ταχύτητα turbo του μίξερ. Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και προσθέτουμε το μισό από 1 ποτήρι ζάχαρη σιγά σιγά, το ρίχνουμε στο ασπράδι και χτυπάμε μέχρι να έχει την υφή του αφρού ξυρίσματος.
3. Αφήνουμε στην άκρη το έτοιμο ασπράδι και περνάμε στον κρόκο. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στον κρόκο και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε το ζεστό νερό και το άμυλο. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ με τη σπάτουλα και είστε έτοιμοι.
4. Παίρνουμε τον κρόκο από το ασπράδι μέχρι το τέλος, λίγο-λίγο, τρεις φορές και ανακατεύουμε καλά από έξω μέχρι τη μέση χωρίς να αφαιρέσουμε τον αφρό. Προσθέστε τελευταίο το κακάο και είστε έτοιμοι.
5. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 200 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
7. Παίρνουμε το ψημένο κέικ και παίρνουμε ένα καθαρό κερί και το αναποδογυρίζουμε. Στη συνέχεια, τυλίξτε το γρήγορα σε ρολό. Σκεπάστε το με ένα καθαρό πανί. Αφήστε το να κρυώσει.
8. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί, παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα σκέτη, η επιλογή είναι δική σας. Βάλτε τη σαντιγί που έχετε ετοιμάσει στην ντουλάπα και αφήστε την να ξεκουραστεί.
9. Ανοίξτε αργά το κέικ που έχει κρυώσει και αλείψτε το παντού με ένα πινέλο 1 φλ. Μετά κόβω τη μπανάνα στη μέση της σαντιγί, κόβω τις μπανάνες στη μέση, τις βάζετε ολόκληρες
10. Στη συνέχεια, γυρίστε αργά προς τα πίσω. Πιέστε σταθερά με χαρτί κεριού για να κολλήσει και να φαίνεται ωραίο.
11. Έβαλα τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα σακουλάκι, την βούτηξα σε ζεστό νερό μέχρι να λιώσει και την έβγαλα. Τελευταία το έσφιξα αραιά.
12. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο σπίτι για την κορυφαία διακόσμηση. Καλή όρεξη ήδη ????????.

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία