Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μπουτίκ για ζύμη;
Με την περιέργειά μου για τα μπουτίκ μπισκότα, άρχισα να ψάχνω για μια ωραία συνταγή για μπισκότα στο διαδίκτυο. Έψαχνα για μια συνταγή για μπισκότα που θα ταίριαζε τέλεια με τη ζαχαρόζυμη, δεν θα συρρικνώνεται όταν μαγειρεύεται και δεν θα είναι σκληρή. Δυστυχώς, δεν μπορούσα να αποφασίσω ποιο να κάνω. Εκείνη την περίοδο, μια φίλη μου, που παρακολούθησε το μάθημα μπουτίκ μπισκότων, ήρθε σε βοήθεια. Η συνταγή που μου έστειλε έλεγε 125 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Το αντικατέστησα με 110 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Πρόσθεσα και κανέλα. Ο αριθμός των μπισκότων ήταν γραμμένος στη συνταγή. Αλλά μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του cookie που φτιάχνετε. Παρεμπιπτόντως, κράτησα τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Δεν είχα χρόνο. Μέτρησα χρησιμοποιώντας ζυγαριά κουζίνας. Για όσους δεν έχουν ζυγαριά, θα το μετατρέψω και σε μέγεθος κούπας. Η παραπάνω συνταγή ήταν τέλεια με τις μετρήσεις που δόθηκαν. Ευχαριστώ τον φίλο μου που έδωσε τη συνταγή. Ελπίζω να λειτουργήσει και για εσάς. Πάμε στο τιμολόγιο. Χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη να πάρουν μια κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ας σβήσουμε το μίξερ. Προσθέτουμε λίγο λίγο τη βανίλια, την κανέλα και το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ίσα να ανακατευτούν. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και τα ανοίγουμε σε πάχος μισού εκ. Το πλάθουμε με φόρμα και το τακτοποιούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Μπορεί να υπάρχει διαφορά από φούρνο σε φούρνο, ας είμαστε ελεγχόμενοι.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για το κακάο, μειώνουμε το αλεύρι 100 γραμμάρια και προσθέτουμε 50 γραμμάρια κακάο.
Συνταγή για μπουτίκ για ζύμη με φωτογραφία
