Ελβετικό ρολό σοκολάτας

1. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι.
2. Χτυπάμε τον κρόκο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ένα-ένα και ανακατεύουμε.
4. Τέλος χτυπάμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μην μαγειρεύετε για περισσότερο από 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι ζεστός.
6. Μετά το ψήσιμο βάζουμε πρώτα ένα πανί στο κέικ μας που είναι σε λαδόχαρτο και το αναποδογυρίζουμε. Ξύστε απαλά το κέικ.
7. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετέ το ξανά στο χαρτί κεριού.
8. Τέλος απλώνουμε την κρέμα πάνω του, πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα και τυλίγουμε το κέικ σιγά σιγά χωρίς να το σπάσουμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Συνιστώ να περιμένετε 4 ώρες. Απολαύστε ????.

Συνταγή σοκολατένιο ελβετικό ρολό με φωτογραφία