Βρεγμένα μπισκότα μήλου

1. Ετοιμάστε πρώτα το σιρόπι. Βάλτε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν.
2. Όταν αρχίσει να βράζει, συνεχίζουμε να βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε.
3. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το εσωτερικό κονίαμα. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε και τα βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός.
4. Προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά, το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
7. Παίρνετε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, την ανοίγετε λίγο με τον πλάστη, την παίρνετε στην παλάμη σας, τη βάζετε στο εσωτερικό γουδί και κλείνετε το στόμιο.
8. Τοποθετείτε τα μπισκότα που ετοιμάσατε στο ταψί που έχετε καλύψει με λαδόκολλα ή λαδώνετε ελαφρά πιέζοντας ελαφρά, με το κλειστό μέρος προς τα κάτω.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
10. Μόλις βγάλετε τα μπισκότα από το φούρνο τα βάζετε στο σιρόπι και τα αφήνετε στο σιρόπι γυρίζοντάς τα για 5-10 λεπτά.
11. Βουτήξτε τα μπισκότα που αγοράσατε από σερμπέτι σε καρύδα και βάλτε τα στο πιάτο σερβιρίσματος.

Σημείωση: Όσοι δεν τους αρέσουν τα πολύ ζαχαρούχα μπορούν να μειώσουν το μέτρο.

Καλή όρεξη.

Wet Apple Cookie Συνταγή με φωτογραφία