Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Αρχικά, ψήνουμε τις μελιτζάνες μας είτε σε ταψί με κάρβουνα είτε στο φούρνο. Αφού ξεφλουδίσουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις κόψουμε σε μικρά κομμάτια, τις αφήνουμε στην άκρη. Μετά παίρνουμε το κρέας μας στη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να πάρει το ζουμί του, το αφήνουμε να ψηθεί προσθέτοντας λίγο νερό όσο τελειώνει το νερό και μετά όταν μαλακώσει το κρέας μας προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες που έχουμε. κομμένο σε κύβους. Τέλος προσθέτουμε με τη σειρά τον πελτέ ντομάτας μας και τον τηγανίζουμε αφού αλατίσουμε το κρέας μας είναι έτοιμο. Για το αγαπημένο μας κομμάτι, βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο μας σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε το γάλα μας, προσθέτουμε τις μικροσκοπικές μας μελιτζάνες ψιλοκομμένες και τις αφήνουμε να γυρίσουν λίγο και τις αφήνουμε να ψηθούν. Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
